(食用菌)菌包發熱的原因

2022年4月26日15:36:28
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液體菌種

很多人遇到過菌包發熱的情況,是什么原因導致菌包發熱呢?

大家說的菌包發熱,不是指的高溫發菌,通常指的是明顯發熱,甚至用手摸起來都是熱的。

導致菌包這種明顯發熱的原因有兩種情況:

1、菌包污染

菌包出現了嚴重的污染,比如:滅菌不徹底、菌種導致的嚴重污染、以及其他原因導致的嚴重污染。

雜菌的生長繁殖速度過快,產生大量的生物熱在菌包內又不能充分的釋放,進而導致溫度明顯升高。

2、菌包擺放密集

菌包沒有出現污染,菌絲正常生長也會產生生物熱,如果菌包擺放過于的密集,同時培養環境溫度也很高,菌包產生的生物熱無法釋放,溫度明顯升高發熱。

這種發熱就是常說的“燒菌”,“燒菌”不僅對菌絲的生長產生影響,也會導致菌包容易出現污染。

菌包發熱是比較嚴重的異常,比較容易發現和解決,根據上面的原因進行排查和解決即可。

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